與我們密不可分的『糖脂質』

『糖脂質』這個名詞乍聽之下可能感覺很陌生,

但其實他在我們日常生活中可以說是無所不在呢。 

 

前面的文章提到,研究學者們是從小麥當中發現了糖脂質的存在,

但其實除了小麥之外,野菜、穀類等也一定含有製造糖脂質的微生物

多數的植物性中藥藥材當中也含有糖脂質。

除此之外,海草類、澀柿子、發酵茶等,傳統的發酵食物當中也可以發現糖脂質的存在。

 

也就是說,居住在自然的環境中,並且常攝取蔬菜水果的人,

其實不知不覺中就會自然攝取到糖脂質。


但是現在的食物大多被精緻化過度,

微生物也大多被除去,糖脂質的量也變得少之又少。

特別是在先進國家中,

食物中的糖脂質含有量跟過去相比大幅減少。


因此學者們認為,被稱為現代文明病的過敏患者的急增,

跟糖脂質攝取量的降低有著密不可分的關係。